ConTanima
Costruito tra il 1909 e il 1910 da Maximilian Staffler e dagli architetti Ludwig da Monaco, il Parkhotel Laurin si trova nel centro storico di Bolzano, a pochi passi da Piazza Walther e dal Duomo. Nel parco privato di circa 4000 metri quadri con alberi secolari e opere d’arte a cielo aperto si trova la Glasshouse che ospita Contanima, laboratorio creativo che, nel solco della filosofia del fine dining, dà vita a nuove connessioni gastronomiche con un calendario di appuntamenti periodici dedicati all’incontro tra identità gastronomiche, produttori e stili culinari differenti.
L’evoluzione del progetto nasce dalla volontà di rendere ConTanima uno spazio ancora più dinamico e contemporaneo all’interno del panorama gastronomico. Il nuovo corso mantiene intatto lo spirito originario del nome: ConTanima diventa ancora più esplicitamente un luogo di contaminazione tra anime, territori, memorie culinarie e linguaggi tecnici. Ogni serata sarà costruita ad hoc, offrendo così ai bolzanini e agli ospiti dell’hotel esperienze irripetibili all’insegna della creatività e della condivisione.